Салат венгерский
250 гр варёной говядины (берём постное мясо, без жира, без жилок) 2 красных сладких перца 4 помидорки 1 средняя луковка или зелёный лук - кому как нравится 1 зубок чеснока соль, свежемолотый перец, уксус, масло зелень петрушки (побольше) сушёная зелень орегано (тоже побольше)
Мясо, перец, помидоры режем небольшими квадратиками или полосками. Лук, чеснок, петрушку мелко порубить. Сделать заправку из уксуса, масла, соли и перца и залить салат. Посыпать орегано.
Вкуснятина!
Лёгкий освежающий салатик с огурцом и гарнелями
Такой салатик, ну, просто замечательно пойдёт в летнюю жару!
Не знаю, как это по-русски точно назвать - в Германии эти очень похожие морские или речные существа называются Garnellen, Schrims, Krabben, Krebse.
А всего-то надо для салата: баночку консервированных гарнелей, огурчик похрустящее и обязательно укроп - иначе этот салат потеряет всю свою прелесть. Гарнели промыть холодной водой. Огурчик нарезать очень тоненько - помните, от нарезки очень зависят вкусовые качества готового продукта! Слегка посолить, поперчить, полить лимонным соком и добавить немного оливкового масла.
Греческий салат из осьминогов
Для этого салата я беру консервированные щупальца осьминога, подойдёт также просто мясо осьминога или кальмара. Знакомая гречанка рассказывала, что лучше всего, конечно, купить свежего осьминога, но когда его варишь, он довольно запашист, поэтому я предпочитаю брать готового. Cлив сок, я хорошенько промываю щупальца холодной водой.
Итак, для залата берём: щупальца осьминога, перец сладкий, морковь, лук.
Все компоненты красиво нарезать, добавить соль, свежемолотый перец, уксус. Перемешать и хорошенько помять руками - это важный момент! - , потом придавить и поставить в холодильник на несколько часов. Потом добавить оливковое масло и посыпать петрушкой. Можно добавить солёных оливок. И кушайте на здоровье!
Греческий салат
Это мой любимый салат, могу есть его вёдрами. И вкусно, и витаминно, и с калориями всё в порядке (в том смысле, что их там мало). А ещё он очень красивый, разноцветный!
Итак:
красные помидоры зелёные огурцы жёлтый сладкий перец светло-зелёный салат (или китайская капуста, или вообще любой салатик) фиолетовый лук чёрные маслины (солёные) белый сыр "Фета" (кто не знает, это как брынза, только не такой солёный, но сыр должен быть немного рассыпчатым)
ну, и укроп, петрушка перец желательно свежемолотый для большего аромата сухой базиликум (не жалеть, сыпать побольше!) а заправка в зависимости от настроения: или традиционно греческая - оливковое масло с добавлением лимонного сока или готовая салатная заправка (я беру на основе йогурта) в зависимости от количества сыра и маслин, салат солить или не надо или совсем чуть-чуть - соли достаточно в сыре и маслинах.
